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近日，国外一个研究团队做了一个大胆的创新实验，让多名坦桑尼亚男子放弃传统饮食，一日三餐改吃西式快餐。
目的，就是想看看这两种饮食对人体会有什么影响？
结果发现，仅仅坚持了2周，参与试验原本身体健康的非洲男子身体发生了显著变化，而且有的影响在结束饮食交换后，仍在持续。
该研究是由荷兰拉德堡德大学医学中心和坦桑尼亚KCMC大学共同设立的，他们在日常调查中，发现居住在坦桑尼亚城乡地区的人饮食非常传统。
也许是为了验证当地饮食是否对身体有利，又或者纯粹是想抨击一下西式快餐饮食，于是就有了这个研究。
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77名健康男子被分成4组：
第一组原本吃西餐的改吃非洲传统饮食——乞力马扎罗饮食，主要是蔬菜、水果、豆类、杂粮以及发酵食品，肉只吃当地的散养的鸡和鱼，每周吃1-2次；
第二组原本吃传统食物的改吃西方饮食，例如香肠、炸鸡、披萨、薯片、白米饭、通心粉和鸡蛋等等，但水果和蔬菜的量很少；
这两组吃2周后，交换饮食再吃2周。
第三组则吃自己平常的食物，但额外需要喝当地特有的一种香蕉发酵饮料；
第四组是对照组，就正常饮食。
从他们吃的食物就能发现，西方快餐式的饮食显然高糖高油高能量，如果一日三餐吃这样的食物，对身体肯定是有影响的。
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那究竟影响的是哪些方面，相比较非洲传统食物又有什么好处？就是这个实验想说明的地方。
结论就是，改吃西式快餐的那一组（第二组），仅坚持2周，体重飙升，平均增加了5.7磅，血液中炎症蛋白增加，免疫细胞抵抗病原体的效力降低。
简单来说，吃是吃开心了，但身体变差了，更容易出现炎症，免疫能力也下降了。
更扎心的是，经历了2周的疯狂饮食，即使后期饮食健康了，身体上的不良影响也没有马上消失，而且有可能发展成长期影响，进而引发其他疾病。
同时，吃非洲传统食物的2组（第一组和第三组），身体有正向改善，说明当地传统食物还是很健康的。
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最后事实上，类似的研究很早之前就有很多了。早在2017年，澳大利亚的研究人员就发现，如果连续一周狂吃华夫饼和香肠等类似的油腻食物，那么原本年轻健康的参与者记忆力会下降，体现在记忆力测试的分数变低，而且他们的大脑也会失去控制饮食的能力。
这就意味着，即使我们的胃吃饱了，我们的大脑还会想吃更多的“垃圾食品”。
人体天生对高能量食物有好感，加之现在城市化、全球化的发展，各种加工食物的普及，导致“西式快餐”也越来越普遍，越来越受欢迎。
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我们的饮食还算是多元化的，情况相对好一些，但国外很多地方已经沉溺于这种“廉价的快乐”之中，无法自拔。
比较有名的就是英国最胖小镇——埃布韦尔小镇，当地大多数人收入不高，能消费得起只有那些冷冻预制的食物，久而久之当地饮食就很单一，卖新鲜蔬菜水果的店只有1家，大街小巷都是快餐式饮食，还能外卖。
便宜、方便、吃了又能让人快乐，这样的食物让小镇居民体重飙升，才有了最胖小镇的称号。
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